В целях дальнейшей реализации проекта «Финансирование технологических исследований предприятий через-пролив» в зоне развития Куньшань и поддержки предприятий в решении ключевых технологических потребностей компания Shanghai Chase Industrial Co., Ltd. (Shanghai Chase) посетила Школу пищевых наук и технологий Университета Цзяннань (JNU) для проведения совещания по сотрудничеству в области промышленных-академических-исследовательских кругов,20 мая 2021 г..
Благодаря 15 летнему опыту производства высококачественного-оборудования для переработки пищевого сырья, портфель продукции Shanghai Chase включает в себя измельчение и выжимание сока из фруктов и овощей, ультрапастерилизацию и асептический розлив. Компания также предоставляет клиентам комплексные производственные линии и решения по переработке фруктов и овощей. Компания Shanghai Chase, специализирующаяся на исследованиях, разработках и производстве оборудования для пищевой промышленности, включает в себя концентрированную мякоть, мякоть фруктов, концентраты, чистый фруктовый сок, лиофилизированный порошок, джем, ферменты для фруктовых вин и фруктовый порошок. Ее оборудование находит все более широкое применение: от переработки фруктов и овощей, переработки соевого молока до экстракции растений, очистки традиционной китайской медицины и производства оздоровительных напитков.
Школа пищевых наук и технологий Университета Цзяннань — самое раннее-созданное, наиболее прочно-и наиболее комплексное учреждение в своей области в Китае. В 2007 году он был выбрантолько национальная ключевая дисциплина (уровень А)в пищевой сфере. В настоящее время здесь расположены 5 платформ национального-уровня, в том числе Государственная ключевая лаборатория пищевых наук и технологий (единственная в пищевой сфере), Национальный центр инженерных исследований функциональных продуктов питания и Международный совместный исследовательский центр пробиотиков и здоровья кишечника (также единственный в пищевой сфере). На сегодняшний день школа получила 19 наград национального-научно--технического уровня. Его дисциплина «Пищевая наука и инженерия» заняла первое место в трех последовательных раундах оценки национальных дисциплин Министерства образования (2009, 2012, 2017 гг.), была выбрана в качестве национальной строительной дисциплины «двойного первого-класса» в 2017 г. и сохранила первое место в глобальном рейтинге академических предметов (пищевые науки и технологии) ShanghaiRanking в 2019 и 2020 гг.
Во время совместной встречи Шанхай Чейз в сопровождении директора Сюй из Школы пищевых наук и технологий JNU посетил линию по-производству биопродуктов в Национальной инженерной лаборатории JNU. В ходе экскурсии команда получила более глубокое представление о пилотной линии по производству пива, а также о линиях по производству оборудования для стерилизации и ферментации.
После визита компания Shanghai Chase кратко представила свое оборудование для пищевой промышленности, планы развития и технологические исследования и разработки. Компания также подробно рассказала о текущих технических проблемах, с которыми она сталкивается в своих производственных процессах, таких какнизкотемпературная-стерилизация фруктов и овощей (для устранения изменения вкуса, вызванного высокими температурами)истратификация фруктового сока NFC. Наконец, с профессором Цзяном из JNU были проведены углубленные обсуждения, посвященные микробиологической обработке фруктов и овощей, контролю процесса после-обработки и мелкомасштабному пилотному оборудованию для переработки фруктов и овощей.